萝卜和羊肉卷（萝卜汆羊肉卷的做法）

hello大家好，今天小编来为大家解答以下的问题，萝卜和羊肉卷（萝卜汆羊肉卷的做法），很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

萝卜和羊肉卷，是一道美味的中华小吃，以其独特的制作工艺和口感受到了许多食客的喜爱。下面就来介绍一下萝卜汆羊肉卷的制作方法吧。

准备好需要的食材：新鲜的羊肉片、胡萝卜、黄鳝、绿叶蔬菜等。将羊肉片稍微切片并用少许料酒、生姜和盐腌制十五分钟，这样可以去腥增香。

将胡萝卜切成细长的丝状，黄鳝也切成适量的段，绿叶蔬菜洗净备用。

准备适量的毛肚皮，将羊肉片均匀地铺在毛肚皮上，并在上面放上胡萝卜丝和黄鳝。将毛肚皮卷起来，使得羊肉片和配料被完全包裹住，再用小棍子或牙签固定卷子。

将卷好的羊肉放入沸水中焯一下，待水再次烧开后，用中小火煮制约五至六分钟，直到羊肉熟透。煮制的时候可以适量加入一些生姜、八角等调料，增加味道。

将汆煮好的羊肉卷捞出沥干，切成薄片即可。将绿叶蔬菜铺在盘子上，再将羊肉卷薄片摆在上面，用酱油、香醋和花椒粉制作的调料蘸点，滋味更佳。

萝卜汆羊肉卷的口感独特，清爽而不油腻，羊肉鲜嫩多汁，萝卜的甜味与羊肉的鲜味相得益彰，黄鳝的酥脆口感更是为整道菜品增添了一份独特的风味。

无论是作为一道传统的中华小吃，还是作为在家自制的美味佳肴，萝卜汆羊肉卷都是一道值得推荐的菜品。它不仅能提供各种营养，也给人们带来了视觉和味觉的双重享受。不妨自己动手尝试一下，让家人和朋友们一起品尝这道美味的佳肴，共享美食的快乐吧！

萝卜和羊肉卷（萝卜汆羊肉卷的做法）

【白萝卜炖羊肉】

【主料】

白萝卜300克、带骨羊肉700克

【辅料】

洋葱50克、盐适量、胡椒粉1茶勺、香菜两根

【做法】

1.准备好材料：羊肉、白萝卜、盐、洋葱、香菜、胡椒粉

2.把羊肉切大块

3.洋葱切末，香菜洗净切末

4.白萝卜洗净切大块

5.把羊肉凉水下煲里，

6.大火烧开，撇去雪沫，多撇几次一定的撇干净

7.加洋葱末，转小火炖2小时左右

8.白萝卜大火烧开，转小火炖20分钟左右

9.炖到萝卜熟透，加盐、

10.胡椒粉炖两分钟左右

11.撒上香菜末即可进入冬季，正是吃白萝卜时节，可以跟羊肉一起炖着吃，不加任何香料，采取清炖的方法，加入点洋葱、胡椒等食材即可食用，味道鲜美，羊肉细嫩，清汤可见。萝卜的含水量较高，约94%,热量较低，膳食纤维，钙，磷，铁，钾，维生素C和叶酸的含量较高。经常吃些萝卜的话可以有促进代谢的作用，而且还可以帮助消化，缓解胸闷啊或者是肠胃不适，搭配羊肉一起食用的话秋冬季节养胃驱寒是不错的选择。白萝卜炖羊肉的做法，大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值是比较高的，不仅可以补充丰富的营养素，而且还可以让你的胃口大开，促进食欲，可暖胃健脾促进食欲增强体质。是不错的秋冬季节养生食谱。

萝卜和羊肉卷的做法

1、主料：羊肉600克，白萝卜750克。2、调料：食盐适量，姜6片，八角1个，料酒1匙，香菜1棵，红葱头6个，白胡椒适量。3、羊肉清水中浸泡出血水，切成二厘米左右的块，白萝卜也切成等大的块。4、锅内放清水，放入羊肉，加入3片姜、3瓣红葱头和1匙料酒，大火烧开。5、电压力煲中加入清水加热。6、煮开后，用勺子撇去浮沫，即可关火。7、电压力保中的水已经烧热，把焯过水的羊肉捞入电压力煲中，加入剩余的葱、姜、八角，定时10分钟。8、电压力煲到时放气后，加入白萝卜再次定时10分钟。9、待压力煲指示灯停止闪烁时拨动阀门放气后打开锅盖，加盐和胡椒粉调味儿。10、喝汤时加入香菜末。

萝卜焖羊肉的做法

要炖两小时，炖法如下：

准备材料：白萝卜700克、羊肉1000克、花椒10粒、香叶2片、大料2个、桂皮1根、茴香3克、姜3片、干红辣椒5个、盐1/2勺、胡椒粉1/5勺、葱1根

1、花椒、大料、香叶、桂皮、茴香、姜、干红辣椒、葱等调料备用；2、羊肉冷水下锅，煮开后，清除杂质；3、一块块夹出来；4、另起锅，把肉放电饭锅，加入水；5、放入调料，盖上电饭锅盖子，擦电，设置时间为2小时；6、白萝卜切滚刀块；7、起锅前40分钟左右放入白萝卜和盐；8、最后出锅装碗即可食用了。

萝卜汆羊肉卷的做法

食材明细

柔软面团、羊腿肉、白萝卜、大葱、酱油、生抽、盐。1、中筋面粉加凉水揉成一块较柔软的面团，盖上盖子，饧至少30分钟再使用；包饺子的面团要不软不硬，水量一般是面粉量的55-60%，且一定要饧后使用。2、羊腿肉、大白萝卜、大葱准备好。3、羊腿肉上有一些筋，需要用利刀将其剔掉炖肉煮汤均可。4、瘦肉及少许肥肉切大块。5、用绞肉机打成细细的羊肉馅，也可以手剁成馅。6、大葱切段。7、用绞肉机打成葱末后倒入肉馅中，再倒适量酱油、生抽、盐，我又额外放了一勺浓缩鸡汁增加鲜香，没有也可以不放。8、用筷子顺着一个方向将材料搅拌均匀。9、白萝卜用擦丝器擦成丝，再改刀切末，不要用料理机搅打，那个不容易控制住萝卜粒的大小；将萝卜粒倒入肉馅中。10、白萝卜含水量极大，肉馅中不放一滴水却将萝卜汁完全吸收，汁多且清甜。11、将饧好的面团搓成长条，切成大小均匀的剂子，擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮。12、取适量馅料放在圆皮上。13、按自己的手法，或包或捏成饺子。14、饺子包好后就码放在盖帘上，一圈圈象征着团团圆圆，饺子好吃又有寓意，难怪咱们中国人特别是北方人特别喜欢它；饺子包得差不多时可煮水，待全部包好后就可分批入锅煮熟，时间上一点儿不耽误。15、羊肉萝卜饺子，一咬就爆汁，好吃得停不下！

羊肉卷炖萝卜怎么做

说起羊肉不得不提白萝卜，正所谓“冬吃萝卜，夏吃姜”，这一荤一素的搭配简直是绝配，既有互补的作用，味道也能交融在一起，我们用这两样食材做一道“萝卜炖羊肉”，羊肉不腥不膻，驱寒暖胃超好吃。

【萝卜炖羊肉】材料：羊肉、白萝卜、胡萝卜

辅料：大蒜、大葱、生姜、桂皮、小茴香、花椒、草果、香叶、陈皮、红辣椒

调料：料酒、食盐、老抽、蚝油、胡椒粉、豆瓣酱做法：

1.买回来的羊肉清洗干净切成块，后续烹饪时羊肉会缩小，可以切得稍大一些。

2.把切好的羊肉凉水下锅，加入葱段、姜片、料酒能更好去腥，大火煮开后焯水3分钟，待羊肉焯透后控水捞出，并用温水清洗干净。

3.准备一些香料，有草果、花椒、香叶、小茴香、桂皮、红辣椒、陈皮，把这些辅料放入调料包内，把调料包捆紧后备用。

4.炒锅内加入少许植物油，先下入葱姜蒜爆香，再加入5克豆瓣酱划开炒散，炒出豆瓣酱的红油。5.下入焯水后的羊肉，翻炒1分钟左右，炒出羊肉中的水气，把羊肉炒香。6.在锅内淋入适量热水和羊肉持平，加入准备好的辅料包，再加入5克蚝油、3克胡椒粉、2克老抽、2克食盐，盖上锅盖转小火炖30分钟，也可以放入高压锅内炖10分钟。

7.趁这个时间准备白萝卜和胡萝卜，去皮后切成滚刀块备用。8.更换一口砂锅，把萝卜码放在砂锅里面，再把炖好的羊肉连同汤汁一起盛到砂锅里，煮开后转小火再炖10分钟。

9.待羊肉和萝卜炖好以后，表面加入一把香菜点缀增香，这样一道香喷喷的萝卜炖羊肉即可享用。“萝卜炖羊肉”最适合寒冷的冬季，羊肉软烂无膻味，炖好的萝卜也吸满了汤汁绵软入味，好吃又解馋，感兴趣尝试一下，希望您能够喜欢。

关于本次萝卜和羊肉卷（萝卜汆羊肉卷的做法）的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。