蘑菇木耳鸡蛋打卤面（木耳西红柿鸡蛋打卤面的做法）

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蘑菇木耳鸡蛋打卤面（木耳西红柿鸡蛋打卤面的做法）

蘑菇木耳鸡蛋打卤面是一道经典的家常面食，口感丰富，营养丰富。它的主要原料有蘑菇、黑木耳、鸡蛋和面条。下面来介绍一下如何制作这道美味的蘑菇木耳鸡蛋打卤面。

我们需要准备好这些材料：蘑菇、黑木耳、鸡蛋、面条、蒜蓉、西红柿、酱油、盐和食用油。蘑菇和黑木耳需要提前泡发，使其变软。

将泡发好的黑木耳切成丝。蘑菇切成片状。西红柿切成小块备用。鸡蛋打散。

将锅烧热，加入适量的食用油，倒入蒜蓉爆炒出香味。加入黑木耳和蘑菇翻炒均匀。

随后，加入切好的西红柿块和酱油，继续翻炒。待西红柿煮烂，出汁后，加入适量的水煮开。将打散的鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀，煮至蛋熟。

将面条煮熟，捞出后放入准备好的碗中。将炒好的蘑菇木耳打卤倒在面条上，撒上适量的盐，搅拌均匀。

蘑菇木耳鸡蛋打卤面做好了！这道面条色香味俱佳，面条有嚼劲，蘑菇和木耳带来了丰富的口感，鸡蛋则增添了丝丝的鲜香。这道打卤面既美味又营养，是一道家常菜中的佳品。

蘑菇木耳鸡蛋打卤面简单易做，一般家庭都可以轻松制作。它不仅口感丰富，而且营养丰富，其中的鸡蛋蛋白含有丰富的蛋白质，木耳和蘑菇含有丰富的纤维素，有助于消化和排毒。它的做法简单明了，不需要太多的烹饪技巧，即使对于初学者来说也很容易上手。

无论是做早餐、午餐还是晚餐，蘑菇木耳鸡蛋打卤面都是一道不错的选择。既能满足口腹之欲，又能保证营养的摄入。快试试吧，相信你会爱上这道美味的打卤面！

蘑菇木耳鸡蛋打卤面（木耳西红柿鸡蛋打卤面的做法）

用料

手工面或者挂面 适量

鸡蛋 2-3个

香菇 适量

木耳 适量

火腿肠 适量

青菜 适量

生粉 适量

葱花，蒜末 适量

酱油，盐，调料，辣椒粉 适量

鲜香菇鸡蛋打卤面的做法

各种配菜清洗，香菇、木耳、火腿肠切丁，一部分青菜切小碎块，大小和配菜丁差不多。准备好葱花和蒜末。因为要做卤，所以不要太大块。鸡蛋加少量盐打散。锅烧热，入鸡蛋炒散划小块。尽量碎一点。乘出。

用刚炒了鸡蛋的锅不用洗，热油，入葱花和蒜末爆香，然后！入香菇和木耳丁翻炒，并加入适量盐和辣椒粉等调味。

香菇和木耳丁炒至五成熟加入鸡蛋碎，火腿丁和青菜，并加入适量酱油，翻炒并加水。

用生粉勾芡，并煮一会儿，就得到粘稠美味的打卤汁了。煮过烧水，水开之后煮面，面快熟时候放入剩下的青菜。

把煮好的面捞到冷水里凉一下，然后乘到碗里，浇上卤汁就可以享受美味啦～

黄花木耳鸡蛋打卤面

主料：木耳50g、干黄花50g；

辅料：油适量、盐适量、鸡蛋50g、酱油适量、黄瓜片适量、韭菜适量、姜末适量、鸡精适量、淀粉适量

黄花木耳鸡蛋卤

1

准备好泡发好的木耳黄花菜，黄瓜切片，韭菜切断。姜切末

2

先把鸡蛋摊熟

3

炒锅放油

4

油热后加入姜末爆香

5

放入木耳黄花黄瓜片翻炒

6

加入鸡蛋，放入酱油，料酒在翻炒一会

7

加水，放盐

8

开锅后勾芡，加入鸡精就可以出锅了

鸡蛋木耳打卤面的做法

一碗打卤面，盛夏里方便快捷的饮食，好吃不腻，你知道怎样做更美味吗？

炎炎夏日，没有食欲，不想做饭。这一碗焯水的凉皮，浇上卤子，很简单亦是美味。【打卤面的做法】原材料：鲜面条，生猪肉，干木耳，干黄花，生鸡蛋，葱，生猪肉切末，姜蒜切末，2个鸡蛋打散，预留锅内放少量油，下入猪肉末滑炒至掉色姜，食用盐，水淀粉，生抽，植物油，味精，芝麻油步骤一

干木耳，干黄花菜泡发泡发的木耳切成丝、这一碗焯水的凉皮，浇上卤子，很简单亦是美味。【打卤面的做法】原材料：鲜面条，生猪肉切末，姜蒜切末，2个鸡蛋打散,生猪肉.

干木耳黄花切2段，先不要拌和，等略微凝结了再轻轻地拌和一下。生猪肉切末，姜蒜切末，2个鸡蛋打散，预留锅内放少量油，下入猪肉末滑炒至掉色

步骤二

下入姜蒜炒出香气倒入黑木耳、黄花，适量生抽，煸炒高于一切色，这一碗焯水的凉皮，浇上卤子，很简单亦是美味。【打卤面的做法】原材料：鲜面条，生猪肉，干木耳添加适量冷水，大火烧开，煮3-5min倒入搅散的鸡蛋液，先不要拌和，等略微凝结了再轻轻地拌和一下

步骤三

倒入适量水淀粉，让料汁略微粘稠一些。下入姜蒜炒出香气倒入黑木耳、黄花，适量生抽，煸炒高于一切色熄火前撒进食用盐和味精，添加适量冷水，大火烧开，煮3-5min倒入搅散的鸡蛋液，先不要拌和.

等略微凝结了再轻轻地拌和一下。淋点芝麻油，拌匀煮好鲜面条，过几次冷水，盛入碗中，上边浇上适量面条卤，就可以，食用盐，水淀粉，生抽，植物油，味精，芝麻油.

木耳西红柿鸡蛋打卤面的做法

鸡蛋打卤面的用料

刀切面200g 西红柿2个

鸡蛋2枚 水发木耳50g

盐1/2茶匙 细砂糖1/2茶匙

鸡粉少许 香葱1根

色拉油2汤匙 生抽1汤匙

鸡蛋打卤面的做法步骤1

西红柿、木耳洗净切丁，鸡蛋打散，香葱切粒。步骤2

锅中加入油烧热，加入鸡蛋液，煸炒成金黄色盛碗中待用。步骤3

锅中留底油，烧热后加入西红柿丁，翻炒至出汁成泥状。步骤4

加入木耳丁翻炒2 分钟。步骤5

加入生抽，翻炒至西红柿上色。步骤6

加入步骤2中炒好的鸡蛋和适量水，焖煮至汤汁浓稠。步骤7

加入糖、盐、鸡粉调味，关火。步骤8

另取一锅，加入适量水和少许盐烧沸，下入刀切面，盖上锅盖大火煮沸。步骤9

用筷子搅匀，防止面条粘黏，换中小火煮面条熟，关火。步骤10

将煮好的面装在碗中，浇上步骤6炒好的西红柿鸡蛋卤，撒上香葱粒拌匀即可。

蘑菇木耳打卤面的做法

材料

主料：五花肉，香菇，黄花，木耳，口蘑，辅料：鸡蛋，手擀面，调料：葱，姜，蒜，花椒，水淀粉，鸡精，盐，老抽，香油

做法

1、香菇、黄花、木耳、口蘑，用热水浸泡发开，洗净后，不要倒掉发蘑菇的水，滤出后打卤用；

2、取汤锅加葱姜五花肉煮熟切薄片，香菇切片与黄花、木耳、口蘑一起放入锅中加入煮肉的汤和发蘑菇的水顿20分钟，加入盐、鸡精、老抽、调味后勾芡，再加入打散的鸡蛋，取出倒入汤盆，卤就做好了；

3、取炒锅加一些香油和色拉油和几粒花椒，加入蒜末，炸香浇在做好的卤上。

4、煮面浇卤即可。

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