木耳烧汤窍门（木耳瘦肉汤怎么做好吃窍门）

大家好，今天来为您分享木耳烧汤窍门（木耳瘦肉汤怎么做好吃窍门）的一些知识，本文内容可能较长，请你耐心阅读，如果能碰巧解决您的问题，别忘了关注本站，您的支持是对我们的最大鼓励！

木耳烧汤窍门（木耳瘦肉汤怎么做好吃窍门）

炎炎夏日，许多人都喜欢喝一碗清爽的汤来消暑。木耳瘦肉汤是一道简单又美味的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面我将分享一些制作这道汤的窍门，希望能够帮助大家做出更好吃的木耳烧汤。

选购新鲜的食材是制作美味汤的关键。挑选时，木耳要选择颜色黑亮、质地柔软的。瘦肉选用嫩瘦的猪肉或鸡肉，瘦而不柴。姜片和葱段也要新鲜。

处理食材时要注意细节。将木耳泡发后，用刀尖轻轻刮去污垢，然后用清水洗净。瘦肉要先用开水焯水，去除血水和杂质。这样做不仅可以提高木耳和瘦肉的口感，还能保证烧出的汤是清澈透亮的。

烹饪过程中，火候的掌握非常关键。先将锅加热，加入适量的食用油，烧热后放入姜片和葱段，炒出香味。然后将瘦肉放入锅中煸炒至变色，再加入清水，开大火烧沸。当水开后，撇去浮沫，再加入适量的料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀。

将泡发好的木耳放入汤中，开小火慢慢炖煮。这样可以保留木耳的鲜嫩口感。炖煮的时间不宜过长，否则木耳会过软。

加入适量的鸡精提鲜，最后撒上一些葱花点缀即可。这样一碗美味的木耳瘦肉汤就完成了。

木耳瘦肉汤不仅美味，而且营养丰富。木耳富含膳食纤维和维生素，有助于促进肠胃蠕动和排毒。瘦肉则是优质蛋白质的来源，有助于提高免疫力和补充身体所需的营养。

制作美味的木耳瘦肉汤并不难，只需掌握好选购食材、处理食材、火候的窍门，就能轻松做出一道美味可口的汤品。快来试试吧，相信你会爱上这道清爽美味的木耳瘦肉汤！

木耳烧汤窍门（木耳瘦肉汤怎么做好吃窍门）

木耳烧汤这个肯定是没有问题，木耳有比较丰富的营养价值，也有防癌功效。本文将介绍如何制作木耳烧汤。

干木耳泡发

将干木耳泡发，中间最好换几次水，最后反复冲洗干净。注：最好不要食用新鲜木耳，因其中含有“卟啉”的特殊物质，人吃了后，经阳光照射会发生植物日光性皮炎，而干木耳在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉。食用前浸泡、冲洗，才能最大限度除掉有害物质。

准备高汤

准备好排骨汤或其它高汤，也可用水代替。

备好配菜

备好配菜：西红柿、蒜和葱。将配菜切好备用。

炒制配菜

锅热倒油，油热下切好配菜。炒变色加盐调味。

煮制木耳烧汤

西红柿炒出汁将木耳倒下去关火，翻拌两下就可以了。注：木耳易炸锅，因此关火就着热锅翻拌就可以了。将炒倒的菜倒到小砂锅。大火煮开，转中火煮5分钟就好了。

菠菜木耳汤的做法窍门

菠菜瘦肉粥特别适合为宝宝做辅食。菠菜含的营养丰富，有很多维生素和膳食纤维，而瘦肉又不会感到油腻，口感非常好，我们一起来学习一下吧！食材：菠菜 250g、土豆 半个、大米 100g、鸡胸肉 一小块、木耳 5朵、油 一勺

一、大米和木耳浸泡

将大米放入碗中，加水，水要没过大米，用筷子简单搅一下，之后浸泡1个小时左右。准备一个碗，碗中加水，将木耳放在里面浸泡一个晚上。第二天换水清洗。请点击输入图片描述

二、处理土豆和木耳

这个时候，我们处理一下用到的菜品。先将土豆洗净后削皮，切一半留着我们用，剩下的可以做其他的菜品。将半块土豆先切片再切条最后切成小丁，放在碗中备用。将洗净的木耳切丁放碗中备用。请点击输入图片描述

三、处理鸡胸肉和菠菜

我们将鸡胸肉洗净后，切成条再切成丁，越小越好，适合宝宝吃。之后我们将菠菜洗净后，菠菜根可以不去掉，菠菜根营养特别丰富可以吃的。我们将菠菜放在锅里用水焯一下（因为菠菜有草酸，不利于钙吸收，菠菜一定要提前焯一下）。请点击输入图片描述

四、切菠菜

我们将菠菜简单过水就行，不用煮的太熟，因为待会还要煮。一变色立马将菠菜捞出过凉控水放在碗中备用。之后将菠菜切成小丁。请点击输入图片描述

五、炒肉和土豆

锅中倒一勺油，晃一下让油均匀铺满整个锅底，油温七成热后，倒入切好的鸡胸肉丁翻炒至变色后，倒入切好的土豆块继续翻炒，炒至土豆金黄就我们盛出放凉。请点击输入图片描述

六、菠菜瘦肉粥

我们将大米浸泡后的水倒掉，再用一碗清水简单淘一下，之后将大米放到电饭煲中，加水，开盖煮粥，将木耳放里面一起煮。煮到冒泡后倒入炒好的土豆和肉丁，再煮3分钟后加入菠菜，稍微煮一分钟后，出锅即可。请点击输入图片描述处理土豆和木耳这个

瘦肉木耳汤的功效窍门

具有养心、通络、益气的功效。

木耳能凉血止血，健脾润肺，滑肠解毒；红枣健脾益气，滋润肌肤；瘦肉益气养血，健脾补肺，姜亦有利于改善心肌供血，是心血管系统的有益保健品，再配以健脾养血的红枣煲猪瘦肉，清润可口，能养心、通络、益气，为冬日防治心血管疾病的汤饮，尤宜中老年人之用。扩展资料：常吃木耳的好处：

1、养颜美容之佳品

木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉;此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品;最重要的是含铁量最高。

2、减肥清道防结石

木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。

3、预防心脑血管疾病

木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

参考资料来源：

凤凰网-冬季喝什么汤？黑木耳姜枣煲猪瘦肉

凤凰网-木耳这样吃会夺命 黑木耳的饮食禁忌

百度百科-黑木耳红枣瘦肉汤

木耳瘦肉汤怎么做好吃窍门

养颜瘦身黑白配——黑白木耳瘦肉汤“黑木耳有益气补血的功效，还能净化血液瘦身；而银耳则是含有很高的胶质，帮助美容；

黑白配合，让你美到不行！”

食材明细

黑木耳20克

银耳20克

猪瘦肉250克

红枣6枚

蜜枣1枚

盐适量

清淡口味

煲工艺

数小时耗时

普通难度

黑白木耳瘦肉汤的做法步骤1

先把黑木耳和银耳洗净用清水泡发。2

红枣洗净，用水浸泡备用，猪瘦肉飞水。3

待黑木耳和银耳发开，就把头部去掉撕成小朵。4

依次把材料放入电炖锅，大火炖3个小时即可。

小窍门

黑木耳用干品比鲜品更加有营养。

使用的厨具：瓦煲

黄瓜木耳汤的做法窍门

黄瓜木耳汤是人们在生活中比较常吃的一款汤品，尤其是爱美的女性朋友对此更是偏爱有加，这主要是由于黄瓜富含维生素E，可以抗衰，木耳可以帮助消化而决定的。其实要想黄瓜木耳汤即清淡又好喝，秘诀就在于木耳要先少油爆炒。一、用料黄瓜250克,木耳(干)20克调料：味精2克,盐3克,香油5克二、做法

1、黄瓜削去皮，开出瓜瓤，切厚块；

2、木耳用温水浸发洗净，摘去硬帝，沥去水分；

3、烧热锅下少许油爆木耳；

4、加适量水和少许酱油烧滚，然后倒入黄瓜；

5、黄瓜滚至够焓时，以味精、盐、麻油调味即可供食。

三、健康提示

黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。每100克干品黑木耳中含蛋白质9.4克，碳水化合物65.5克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克。

木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。

黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。而黑木耳培植方法，在世界农艺、园艺、菌艺史上，都堪称一绝。

黑木耳子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米。新鲜时软，干后成角质。口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。100克干黑木耳中水分10.9克、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、热量306千卡、粗纤维7.0克、灰分5.8克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克、胡萝卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.55毫克、烟碱酸2.7毫克和多重矿物质。水发木耳蛋白质极低，百克含1.5克。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能等等。

好了，关于木耳烧汤窍门（木耳瘦肉汤怎么做好吃窍门）的问题分享到这里就结束啦，希望可以解决您的问题哈！