牛肉丸香菜（牛肉丸香菜汤的家常做法）

hello大家好，今天小编来为大家解答以下的问题，牛肉丸香菜（牛肉丸香菜汤的家常做法），很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉丸香菜是一道家常菜，不仅美味，而且简单易做。牛肉丸的口感鲜嫩，搭配上香菜的清香，能够给人带来无限的食欲。

制作牛肉丸的材料有牛肉、葱姜蒜、盐、胡椒粉和料酒等。将牛肉切成细小的肉末，加入葱姜蒜末，再加入适量的盐、胡椒粉和料酒，用力搅拌均匀。待牛肉腌制入味后，将其搓成小丸子的形状。

制作牛肉丸香菜汤。准备好鲜美的高汤或者清水，将其倒入锅中加热。当水烧开后，将牛肉丸子放入锅中，煮至丸子变色漂浮在水面上即可捞出备用。

选取新鲜的香菜，洗净后切成细碎的末状。将切好的香菜放入碗中备用。

将煮好的牛肉丸子放入碗中，再将热汤倒入碗中，使丸子被热汤浸泡。撒上香菜末，即可食用。

牛肉丸香菜汤的制作过程简单，但是其口感和味道却非常丰富。牛肉丸子鲜嫩可口，搭配上香菜的清香味道，使得整个汤品更加美味可口。牛肉丸香菜汤中富含蛋白质和多种维生素，对于身体健康有着积极的作用。

牛肉丸香菜汤的制作也非常灵活，可以根据个人口味的不同加入适量的调味品，例如酱油、辣椒油等。这样不仅可以增加汤品的风味，还能满足不同人的口味需求。

牛肉丸香菜汤是一道简单易做又美味可口的家常菜，它既可以作为一道营养丰富的汤品，也可以作为主食的配菜，不论是冬天还是夏天，都是一道受欢迎的菜品。相信只要你尝试一次，就会爱上这道美味的牛肉丸香菜汤。

牛肉丸香菜（牛肉丸香菜汤的家常做法）

香菜牛肉丸的做法

食材牛肉适量、香菜 适量、香菜粉 适量、葱 适量、姜 适量、鸡蛋 适量、盐 适量、料酒 适量、生抽 适量、香油 适量、鱼露 适量、淀粉 适量、胡椒粉 适量

1. 材料准备。

2. 牛肉去筋膜，改刀成小块。用刀背捶砸至肉松散。

3. 再用刀剁至肉成肉泥。中间可以捡出白色的筋膜。

4. 耐心的剁至肉全成肉泥，用手搓捏后都是细细的肉泥。

5. 将肉泥纳碗，加盐，香菜粉，胡椒粉。

6. 再加入水性调料，生抽，鱼露，料酒和适量水，用蛋抽或者筷子一个方向搅拌上劲。

7. 最好用手象和面一样的和成有粘性的肉团。

8. 将鲜香菜，姜，葱切成细末。

9. 加入肉馅中，打入一个鸡蛋的蛋清。

10. 加适量生粉。

11. 一个方向充分拌均匀，我换盆了，这样搅拌方便。

12. 用手团成大小适中的丸子。直接边挤边下也可以，我弄的较多，馅料也比较干，全部团好后下锅，丸子可以一起熟。

13. 水开后下入丸子，边煮边打浮末，因为一会我要用这个汤帮粉条汤呢。

14. 丸子全部漂起来，稍煮后即可。

牛肉丸香菜汤的家常做法

用料

牛肉馅 300克 鸡蛋 1个 盐 2小勺 葱姜末 适量 耗油 1勺 生抽 1勺

白胡椒粉 1勺 香油 1勺 料酒 1勺 清水 50-60毫升

家常版牛肉丸子汤的做法

牛肉馅要选择带一点肥的，做成丸子才好吃。把肉馅中放入葱姜末（2根小葱4片生姜，尽量切细一点），鸡蛋，耗油，生抽，料酒，白胡椒粉，一点点盐，用筷子朝一个方向搅拌。请点击输入图片描述

调料拌匀之后，少量多次加入清水（总计水量50-60毫升），继续同一方向搅拌上劲。每次都要让肉馅充分吸收水分再加入下一次，这样做成的丸子比较嫩。请点击输入图片描述

锅中放入清水，水开以后用手抓一点肉馅，食指和大拇指轻轻一挤，出来一个圆圆的肉丸子，用勺子挖到锅中，直到所有肉馅变成丸子入锅。请点击输入图片描述

水开以后加入2小勺盐，撇去表面血沫，尽量撇干净，中火煮大概8分钟，丸子就差不多熟了。请点击输入图片描述

血末撇成像这样就差不多了。请点击输入图片描述

锅中加入1小勺鸡精，1勺白胡椒粉，撒上香菜末点缀一下，好喝的牛肉丸子汤就做成啦！请点击输入图片描述

牛肉丸配香菜

牛肉丸跟什么煮汤好喝

牛肉丸可以和萝卜搭配在一起煮汤，需要准备一些香菜，白萝卜，香菇以及牛肉丸，先把白萝卜的皮去掉清洗干净，然后再切成块状，香菇洗干净也切成块状来使用，锅里面加入适量的水烧开，把牛肉丸放进去，再加入香菇萝卜块一起煮，需要用大火煮开，等到所有的食材熟透，就可以加一些盐调味，出锅之前撒上一些香菜末就可以吃了。

牛肉丸可以和青菜搭配在一起煮成汤来喝，需要准备胡椒粉，植物油，鸡精，料酒，盐，小青菜，牛肉丸，把小青菜清洗干净水分沥干，锅里面加入适量的水烧开，把牛肉丸放进去，再加入适量的料酒，青菜放进去，用大火煮开以后，等到青菜有一些焉，就把盐放进去，再加一些胡椒粉，鸡精，淋上一些麻油，放一些葱花就可以吃了。

牛肉丸还可以和草菇搭配在一起煮，要准备葱，麻油，香菇，干草菇，牛肉丸，炒锅用水焯一下，再放到水里面泡开，电煮锅里面加入适量的水，把牛肉丸改刀以后放进锅里面，一直煮到断生，然后牛肉丸改刀放进去，一直煮到断生，加入适量的盐调味，加上一些芝麻油提鲜，最后再加一些葱段点缀一下就可以吃了。

还可以和山药搭配在一起炖成汤来喝，需要准备牛肉丸，香菜，香菇，山药，先在锅里面加入适量的水，然后再把水煮开，把牛肉丸放进锅中，小火慢慢烧开，牛肉丸成型以后就可以加一些香菇，山药，慢慢的熬煮，把浮沫撇掉，大概需要煮10分钟，盛到碗里面，加一些香菜以及胡椒粉就可以吃了，非常的美味。撒尿牛肉丸热量

每100克撒尿牛肉丸里面有248大卡热量，还含有碳水化合物，蛋白质，脂肪。撒尿牛肉丸的营养价值

撒尿牛肉丸里面的蛋白质含量非常丰富，而且氨基酸的组成和身体的需求是非常接近的，能够让身体抵抗疾病的能力增强，还可以让成长发育变得更好，生病以后需要调理的人群或者想要更好的修复组织，就可以适当的吃上一些。

在寒冷的天气里面吃上一些撒尿牛丸，还可以达到暖胃作用，是一种滋补脾胃，补中益气以及强健筋骨的食材，止咳化痰熄风的作用也非常不错，当出现贫血，筋骨酸软，气短体虚，面黄，眼花的问题，都可以吃一些进行调节。

牛肉丸放香菜好吃吗

香菜有着独特的味道，添加在食物里面就可以让食物的味道变得更加不错，而且它的营养物质也是非常丰富的，但由于它的香味很多人没有办法接受，所以也并不是所有的人都喜欢，下面就跟着来看一下重庆香菜牛丸怎么做。 重庆香菜牛丸怎么做 需要准备黑胡椒粉，精油，小苏打，鸡精，淀粉，盐，鸡蛋，香菜，牛肉，牛肉可以剁得细一些，然后再准备一个大的容器，把肉馅放进去，添加一些清油，鸡蛋，鸡精，胡椒粉，苏打水搅拌均匀，可以顺时针多搅拌，一直到入味，然后再打出泥的感觉，加一些葱花以及香菜搅拌均匀，把肉馅抓在手心当中，从虎口地方挤出大小均匀的丸子就可以了，然后就可以搭配火锅一起吃。 香菜和牛肉可以一起吃吗 香菜和牛肉是可以搭配在一起吃的，这两种食材并不是相克的食物，所以搭配在一起吃不会出现不舒服的症状。 香菜牛丸怎么吃 香菜牛丸可以放到火锅里面来吃，准备一些沙拉油，香菜以及牛丸，姜，香菜清洗干净以后切碎，然后再把牛肉酱放进去混合搅拌均匀。准备一个碟子，上面抹一些沙拉油，然后再把肉丸做出来，放到碟子上面，放到蒸笼里面，用大火蒸6分钟左右，一直到熟就可以了。 吃香菜的好处 香菜里面含有铁元素，钙质，膳食纤维，维生素b2，胡萝卜素，维生素c，挥发油，蛋白质，它的香味比较特殊，可以起到提味去腥作用，香菜里面还含有膳食纤维以及维生素，能够让食欲的增加，还可以达到帮助食物消化，增强食欲，健胃效果。 香菜里面的铁元素含量也是非常丰富的，和西红柿比起来要高出很多，能够补充身体体力，预防缺铁性贫血问题出现，香菜含有非常丰富的维生素c，能够起到抗菌消炎以及增强身体免疫力效果，对于呼吸道感染，能够起到预防治疗作用。 香菜里面还含有维生素b2，和牛奶里面的含量是差不多的，可以缓解人体,因为缺少维生素b2而出现的眼结膜炎，口角炎等症状。 吃一些香菜可以达到健脾开胃作用，它的香味独特，进入身体以后就可以让肠胃蠕动的速度变快，让消化功能变得更好，还可以提高食欲，吃香菜能达到驱寒发汗效果，让血液循环的速度降低，缓解脾虚胃寒症状，对于鼻塞，胃寒，风寒，感冒等症状有着很好的治疗效果。 适当的吃一些香菜能够排除毒素，保护肾脏，把血液里面的有害物质及时排出，让肾脏里面的铅排出，而且利尿的效果也相当不错。 吃一些香菜能达到润肠通便效果，因为里面的膳食纤维含量很高，能够吸收水分，让胃内膨胀，让食物的湿度增强，肠蠕动刺激食物残渣就能更快排出，对于有便秘问题的人来说就非常适合。 吃香菜还能达到保肝明目效果，因为香菜里面的维生素a非常丰富，能够让视网膜以及肝脏的组成部分变得更加不错，可以让红细胞的合成得到促进，肝细胞衰老得到改善，保护眼睛以及肝脏。 适当的吃一些香菜还可以治疗感冒，对于身体体质好，身体壮实，偶尔感冒的人来说，吃一些香菜可以治疗感冒问题，当孩子感冒时候，身体的白细胞里面的维生素c含量就会降低，而维生素c能够让杀菌能力提高，所以适当的吃一些香菜还是相当不错的，能够有效缓解感冒问题，让不舒服的问题得到有效缓解，所以适当的吃一些香菜，好处还是非常多的。 香菜虽然好也需要注意一些事项，一次性不要吃得太多，只能作为调味品来吃，而且香菜最好不要生吃，否则里面所含有的草酸会让身体对钙质的吸收减少，让营养价值没有那么好，香菜是一种容易导致过敏的食物，对于过敏体质的人来说吃之前最好能够做一下过敏实验，看看对香菜是否过敏。 上面介绍的就是重庆香菜牛肉的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，香菜虽然非常好，但是有脚气口臭问题的人不要吃，会让问题变得更加严重，有气虚问题的人也需要避免，吃香菜会损耗身体精气，容易让身体出现没有力气的感觉。

牛肉丸香菜汤怎么做好吃

潮汕牛肉丸汤的家常做法如下：

1、牛肉丸适量，生菜适量，蒜头酥适量，盐适量，芹菜适量。

2、牛肉丸和生莱洗干净，生莱不要可以用西洋莱代替，一样好吃；芹莱摘掉叶子，切粒，香莱切碎。

3、锅内放适量的水，牛肉丸冷水下锅一起烧开；水开后再煮2分钟左右，牛肉丸才会煮透。

4、放一点点油，接着放入蔬菜，菜变色后就可以关火了，炒的时间不易过长，蔬菜口感会更好。

5、关火后放适量的盐和鸡精，按自己口味放。

6、接着放入芹菜粒跟香菜，还有蒜头酥，牛肉丸汤一定要放蒜头酥和芹菜粒，没有芹菜粒至少也要有香菜，提味的，这些小配料不放的话味道差别很大，可根据自己的口味自行调配。

关于本次牛肉丸香菜（牛肉丸香菜汤的家常做法）的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。