土豆芹菜木耳炒肉（芹菜炒肉加木耳）

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土豆芹菜木耳炒肉（芹菜炒肉加木耳）是一道经典的家常菜。它以土豆、芹菜、木耳和猪肉为主要食材，经过简单的烹饪，既保持了食材的原汁原味，又增添了丰富的口感和营养。

准备好食材。将土豆削皮切成块状，芹菜洗净切段，木耳泡软后撕成小片，猪肉切成薄片备用。

烹饪前的准备工作十分关键。先将土豆块放入沸水中焯水，使其变软。焯水的目的是为了去除土豆表面的淀粉，使其更易煮熟，口感更好。炒熟后的土豆也会更加酥软可口。

将炒锅加热，倒入适量的植物油。待油热后，放入葱姜蒜末爆炒出香味。将切好的猪肉片倒入锅中翻炒，直至变色。猪肉的鲜嫩口感和芳香味道会使这道菜更加美味。

随后，加入焯水后的土豆块，继续翻炒片刻。加入切好的芹菜段和木耳片，翻炒均匀。芹菜的清爽口感和木耳的嚼劲会为这道菜增添独特的风味。

调入适量的盐和酱油，翻炒均匀。土豆芹菜木耳炒肉就做好了。它色香味俱佳，香气扑鼻，口感丰富。这道菜既可以做为主菜，也可以作为下饭菜，搭配米饭一起享用更是美味非凡。

土豆芹菜木耳炒肉不仅美味可口，而且还富含多种营养。土豆富含淀粉、维生素C和纤维素，有助于增加饱腹感。芹菜富含维生素K和纤维素，有助于促进消化和排毒。木耳则含有丰富的蛋白质和铁元素，有益于补血和健康。而猪肉中的蛋白质、脂肪和维生素B族等营养元素更是不容忽视。

土豆芹菜木耳炒肉是一道色香味俱佳、简单易做又美味可口的家常菜品。无论是在平日的家庭聚餐中，还是在朋友间的聚会中，都能成为一道受人喜爱的佳肴。它的独特风味和丰富营养无疑能够为人们的餐桌增添更多的美味与健康。

土豆芹菜木耳炒肉（芹菜炒肉加木耳）

芹菜木耳土豆炒肉不相克。土豆芹菜木耳炒肉的做法步骤1. 准备好原材料。大蒜、葱、姜、蒜、干辣椒、五花肉2. 处理食材，土豆去皮切成丝，猪肉切丝或片，芹菜切段，木耳切小块3. 把葱姜片、辣椒、大蒜放进去，放一勺白糖、翻炒均匀，炒出香味。4. 炒锅里放入两勺油，倒进去肉丝翻炒至微黄。5. 放土豆丝、倒入少许生抽继续翻炒。6. 放入芹菜、木耳翻炒。放少许盐、调味7. 炒出香味、放少许味精、翻炒大火、出锅。

芹菜木耳炒肉的做法

芹菜木耳炒肉：“芹菜木耳炒肉丝，健康、美味、营养家常菜。这道菜是日常养生必吃的家常菜，有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。木耳还有抗辐射及抗炎的作用。”

用料：主料猪肉250g木耳100g芹菜80g。辅料芡粉1勺料酒1勺生抽1勺蒜汁0.5勺香油0.5勺盐0.3勺五香粉0.5勺郫县豆瓣酱1勺

芹菜木耳炒肉的做法1.芹菜洗净，切成1寸长的段，备用。

2.木耳提前一条泡好，洗干净。洗时注意把木耳根部残留的木屑剪掉，并淘干净包裹的泥沙。煮一锅清水，把洗净的木耳放进去，煮3-5分钟，待木耳煮熟后乘出并沥干水分备用。

3.猪肉切成肉片后放在碗中，加1勺芡粉、1勺料酒、1勺生抽、0.5勺蒜汁、0.5勺香油、0.3勺盐、0.5勺五香粉拌匀，腌制3小时（或提前一天放在冰箱里腌上，待第二天炒菜时拿出）。锅里热油，不等油冒烟，加1勺郫县豆瓣酱，炒香。把腌制好的肉片倒入锅中，翻炒至8成熟。

4.倒入煮熟的木耳（注意，木耳的水分一定要沥干，不然容易炸锅）翻炒

5.倒入切好的芹菜，翻炒至熟，即可。

烹饪技巧1、泡木耳的时候多放点水，要用凉水泡，使其充分吸收分水，八个小时比较适宜；

2、木耳的水分在下锅炒前一定要沥干，不然容易炸锅。

芹菜炒肉加木耳

芹菜木耳炒肉的做法1.芹菜洗净，切成1寸长的段，备用。

2.木耳提前一条泡好，洗干净。洗时注意把木耳根部残留的木屑剪掉，并淘干净包裹的泥沙。煮一锅清水，把洗净的木耳放进去，煮3-5分钟，待木耳煮熟后乘出并沥干水分备用。

3.猪肉切成肉片后放在碗中，加1勺芡粉、1勺料酒、1勺生抽、0.5勺蒜汁、0.5勺香油、0.3勺盐、0.5勺五香粉拌匀，腌制3小时（或提前一天放在冰箱里腌上，待第二天炒菜时拿出）。锅里热油，不等油冒烟，加1勺豆瓣酱，炒香。把腌制好的肉片倒入锅中，翻炒至8成熟。

4.倒入煮熟的木耳（注意，木耳的水分一定要沥干，不然容易炸锅）翻炒

5.倒入切好的芹菜，翻炒至熟，即可。

木耳芹菜炒肉的功效

黑木耳炒芹菜具备补虚、降血压之作用，适合阴阳两虚型高血压病人服用。木耳具有较高的都营养价值。

木耳，补血补气、润肺止咳，养血强身健体，被称作“素中之荤”，营养成分极其丰富多彩。据历史资料记述，它是上古时期君王私有之上品，带有很多的碳水化合物化合物、蛋白、铁、钙、磷、胡罗卜素、维他命等营养元素，每100克中含钙量375mg，等于草鱼的7倍;含铜185mg，等于草鱼的70倍。

木耳也有多种多样功效与作用，是一种宝贵的中药材。明朝知名医药学家李时诊在《本草纲目》中记述，黑木耳性甘平，主冶养血不饥等，有补气血益智类，润肺止咳健脑，活血化瘀活血之作用。

木耳含铜量最大。提及补钙，一般都觉得西兰花，猪瘦肉，蛋白质食物中成分丰富多彩，实际上在全部食材中木耳的含铜量最大，是西兰花的20几倍，牛肝的7倍多。

芹菜木耳炒肉的营养

材料： 芹菜250克、里脊肉200克、黑木耳30克，葱、盐、料酒、白糖、生抽、香醋、鸡精、淀粉、姜各适量 做法： 芹菜洗净、切段、入沸水焯一下，木耳用清水浸泡，里脊肉切丝，加料酒、白糖、生抽、淀粉拌匀;锅内倒油，爆香葱姜，倒入肉丝翻炒至变色盛出;倒入芹菜、黑木耳翻炒，加生抽、盐、糖翻炒，倒入肉丝翻炒，淋上香醋、香油和鸡精，炒匀即可。 功效： 芹菜含有胡萝卜素、有机酸、维生素C、糖类等，具有清热解毒、镇静安神的功效，木耳中的胶质能够将体内的灰尘等清除体外，同时还具有防癌抗癌的功效，皮肤粗糙、经常头疼、失眠的人群可以经常食用，具有清热解毒、祛病强身的功效。

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