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鱼鳔不够厚,但是胶质还是有的。不需要泡发,不要想会有发头。长久吃着还是可以,便宜嘛!
这种就是小种鳘鱼的鱼鳔,长不太大,都是很新鲜的鱼鳔晒的
不晓得啊,我吃不大惯这种小的。还是大的有胶质感。
血沁是捕捞时鳘鱼挣扎造成鰾内腔充血所致,是正常现象,开始是鲜红色,随着鱼鳔陈化会慢慢变的越来越深。充血重的,中医称之为血鳔,一般越强壮的鳘鱼,鱼鳔充血也越重,中医开药方,常常开血鳔,用来调养气血更有效果,所以血鳔不但能吃,而且很能吃。